T r a c u c i n a e c a n t i n a

Tra Cucina e Cantina, la raccolta di ricette per abbinare al meglio l’olio e il vino di Montefalco!

Tra Cucina e Cantina è il nuovo spazio nel blog dell’Azienda Agricola Montioni dove tutti i voi, i nostri affezionati clienti, potranno dare sfogo alla propria arte culinaria. Se siete amanti della buona cucina, del buon vino e dell’olio creato da tradizione, siete nel posto giusto!

Pasta fredda con melanzane grigliate e pomodorini

Una ricetta che nasce nel cuore del nostro orto biologico, dove melanzane e pomodorini crescono seguendo i ritmi della natura, senza forzature. Pochi ingredienti, scelti con cura, per un piatto fresco, leggero e ricco di sapore.

CROSTATA ESTIVA CON CREMA E FRUTTA FRESCA DI STAGIONE

Uno degli abbinamenti più iconici del nostro Sagrantino Passito Montioni è la crostata. Ma con l’arrivo dell’estate, abbiamo voluto reinterpretare questo grande classico in chiave più fresca e leggera.
Nasce così la nostra crostata estiva con crema e frutta di stagione, ideale per valorizzare i profumi e i colori di questo periodo.

Pizza Norcina con Olio EVO Montioni

Pizza Norcina con Olio EVO Montioni

La Pizza Norcina è una di quelle ricette che raccontano l’Umbria al primo morso: pochi ingredienti, sapori decisi e una tradizione che profuma di casa. In questa versione abbiamo voluto aggiungere il nostro tocco, esaltandola con un filo di Olio EVO Montioni. Il risultato? Una pizza rustica e cremosa, con un equilibrio perfetto tra intensità e rotondità. Da gustare appena sfornata, magari con un calice del nostro rosso.

Foto Ricetta Ficcanasi di Carnevale con l'olio Evo Montioni

Ficcanasi con l’olio EVO Montioni

Il Carnevale in Umbria ha il sapore delle tradizioni più autentiche, e tra i dolci che non possono mancare sulla tavola ci sono i Ficcanasi. Questi ventagli croccanti, profumati d’arancia e fritti alla perfezione, sono una vera delizia che conquista al primo morso. La nostra versione ha un tocco speciale: l’Olio EVO Montioni, che dona leggerezza e croccantezza all’impasto, esaltando il gusto senza appesantire. Prepararli è semplice e il risultato è garantito: ecco la ricetta per portarli anche nella tua cucina!

Rigatoni Montioni con fiori di zucca e crema di zucchine

Realizzata con i nostri Rigatoni Montioni, zucchine e fiori di zucca freschi del nostro orto e completata con il nostro Olio EVO “Delicate”, questa ricetta è un trionfo di sapori perfetto per l’estate. Il gusto dolce e leggermente piccante dell’olio “Delicate” si sposa alla perfezione con la delicatezza delle zucchine, creando un primo piatto che conquisterà i vostri palati al primo assaggio.

Castagnole e Montefalco Sagrantino passito DOCG

Nella ricca tradizione culinaria italiana, le castagnole rappresentano uno dei simboli più caratteristici del Carnevale.

Sebbene la loro origine sembri essere legata alla Romagna, le castagnole hanno conquistato un posto di rilievo anche nella dolce tradizione carnevalesca dell’Umbria, affiancate dalle celebri Frappe.

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