Abbiamo aperto le porte dell’Azienda Agricola Montioni ai Career Gappers!
Il 13 Maggio Alex e Lisa di Career Gappers, una graziosa coppia di viaggiatori, hanno scritto un articolo sul loro sito in cui hanno raccontato della settimana che hanno passato tra i vigneti umbri e della giornata trascorsa nella nostra tenuta per conoscere la vera realtà dell’Azienda Agricola Montioni.
Alex e Lisa qualche anno fa hanno lasciato i loro lavori a Londra per viaggiare e fare nuove esperienze in tutto il mondo.
Il loro obiettivo adesso è quello di ispirare altre persone a fare altrettanto, condividendo le loro avventure mediante gli articoli che scrivono nel loro sito Career Gappers.
Amano scovare città e paesini caratteristici, assaggiare cibo locale ed impegnarsi in varie attività tipiche del luogo in cui si trovano.
Poco tempo fa hanno deciso di trascorrere una settimana in Umbria sia per visitare le città storiche sia per vedere le colline che caratterizzano la nostra terra ma soprattutto per scoprire i vigneti caratteristici umbri.
Si sono recati ad Assisi, a Montefalco, e infine ad Orvieto.
Alla fine del loro viaggio hanno deciso di stilare una lista in cui hanno inserito l’Azienda Agricola Montioni tra le 4 migliori cantine di Montefalco e noi ne andiamo molto fieri!
Una volta accolti nella tenuta, li abbiamo invitati ad intraprendere un tour della nostra terra!
Prima tappa: abbiamo portato Alex e Lisa a passeggiare tra le nostre vigne e tra i nostri ulivi a 400 metri di altitudine, raccontando loro le origini della nostra Azienda e quello in cui crediamo.
Seconda tappa: siamo giunti con i nostri ospiti all’oliveto in cima alla collina da dove è possibile godere del panorama di Montefalco e avvicinarsi ai nostri ulivi di più di 100 anni.
Terza tappa: abbiamo aperto loro le porte del nostro Frantoio, facendo vedere ai due viaggiatori l’impianto di produzione di olio extra vergine di oliva in cui in inverno avvengono i processi che portano le nostre olive a trasformarsi in un ottimo Olio Montioni.
Quarta tappa: insieme siamo andati a osservare le botti in legno della Cantina Montioni in cui, dopo aver vendemmiato e trattato il raccolto, avviene la maturazione di tutti i nostri vini, prima di poter essere imbottigliati e messi in vendita.
Quinta e ultima tappa del nostro tour: il tanto atteso ingresso nella sala degustazioni!
Ai Carrer Gappers abbiamo offerto alcuni prodotti enogastronomici umbri come pane tipico con olio Montioni, taglieri di salumi e formaggi e tanto altro.
Abbiamo abbinato a questi piatti una selezione di vini Montioni: il bianco Umbria Grechetto I.G.T., l’Umbria Rosso I.G.T., il Montefalco Rosso D.O.C. ed il tanto apprezzato dai nostri ospiti Sagrantino di Montefalco D.O.C.G.!
Il tour nella cantina e nel frantoio Montioni è aperto a tutti!
Se siete interessati anche voi a scoprire la nostra terra, a passeggiare tra i nostri ulivi e le nostre vigne e ad assaggiare i prodotti della famiglia Montioni siamo lieti di accogliervi!
Potete prenotare il vostro tour Montioni mandando una mail a tour@gabrielemontioni.it oppure cliccando qui.
In conclusione, vorremmo ringraziare Alex e Lisa di Career Gappers per essere venuti a conoscerci, aver passato con noi una splendida giornata e aver condiviso nel loro sito la loro esperienza presso l’Azienda Agricola Montioni.
Ci auguriamo di incontrarli ancora e di incontrare presto anche voi!
N.B.: le foto dell’anteprima sono tratte dal sito di Career Gappers.
Preciso al naso con l’impronta floreale ben viva rivela note di fiori di ibisco, fiori di agapanto e prugne blu. Corpo medio-pieno, tannini puliti e ben definiti nella matrice ed un finale limpido e ben equilibrato. Meglio dal 2022.
Decadente nel profilo sensoriale con note di fiori rossi, mirto selvatico, salvia e rosmarino. Corpo medio-pieno, tannini definiti ed egregiamente estratti ed un finale succoso e dall’ottima bevibilità. Meglio dal 2022.
Scheda tecnica
- Nome: Umbria Grechetto I.G.T. Montioni
- Tipologia: Vino bianco giovane
- Uve: Grechetto 100%
- Annata: 2021
- Temperatura di servizio: 10-12 °
- Gradazione alcolica: 13 % vol.
- Abbinamenti: Ideale per tutti i primi piatti, ottimo con pesce e carni bianche o semplicemente come aperitivo
- Consigli: Non necessita di pre-apertura prima dei pasti, ottimo in estate se mantenuto a temperature fresche.
Grazie al quotidiano online Italia a Tavola per il fantastico sondaggio!
Cin Cin davanti al mare a tutti!
On occasion, the winemaker may decide to leave them in if the grapes themselves contain less tannin than desired. This is more acceptable if the stems have ‘ripened’ and started to turn brown. If increased skin extraction is desired, a winemaker might choose to crush the grapes after destemming.
Wine is one of the most civilized things in the world and one of the most natural things of the world that has been brought to the greatest perfection, and it offers a greater range for enjoyment and appreciation than, possibly, any other purely sensory thing.
Removal of stems first means no stem tannin can be extracted. In these cases the grapes pass between two rollers which squeeze the grapes enough to separate the skin and pulp, but not so much as to cause excessive shearing or tearing of the skin tissues. In some cases, notably with “delicate” red varietals such as Pinot noir or Syrah, all or part of the grapes might be left uncrushed (called “whole berry”) to encourage the retention of fruity aromas through partial carbonic maceration.
The Grapes
The quality of the grapes determines the quality of the wine more than any other factor. Grape quality is affected by variety as well as weather during the growing season, soil minerals and acidity, time of harvest, and pruning method. The combination of these effects is often referred to as the grape’s terroir.
Grapes are usually harvested from the vineyard from early September until early November in the northern hemisphere, and mid February until early March in the southern hemisphere.
In some cool areas in the southern hemisphere, for example Tasmania, harvesting extends into May. The most common species of wine grape is Vitis Vinifera, which includes nearly all varieties of European origin. The most common species of wine grape is Vitis Vinifera, which includes nearly all varieties of European origin.
Manual harvesting is the hand-picking of grape clusters from the grapevines. In the United States, some grapes are picked into one- or two-ton bins for transport back to the winery. Manual harvesting has the advantage of using knowledgeable labor to not only pick the ripe clusters but also to leave behind the clusters that are not ripe or contain bunch rot or other defects. This can be an effective first line of defense to prevent inferior quality fruit from contaminating a lot or tank of wine.
Destemming is the process of separating stems from the grapes. Depending on the winemaking procedure, this process may be undertaken before crushing with the purpose of lowering the development of tannins and vegetal flavors in the resulting wine. Single berry harvesting, as is done with some German Trockenbeerenauslese, avoids this step altogether with the grapes being individually selected.
Crushing is the process when gently squeezing the berries and breaking the skins to start to liberate the contents of the berries. Destemming is the process of removing the grapes from the rachis (the stem which holds the grapes).
In traditional and smaller-scale wine making, the harvested grapes are sometimes crushed by trampling them barefoot or by the use of inexpensive small scale crushers. These can also destem at the same time. However, in larger wineries, a mechanical crusher/destemmer is used. The decision about destemming is different for red and white wine making. Generally when making white wine the fruit is only crushed, the stems are then placed in the press with the berries. The presence of stems in the mix facilitates pressing by allowing juice to flow past flattened skins.
Katerina Monroe
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Congratulations on the award, it's well deserved! You guys definitely know what you're doing. Looking forward to my next visit to the winery!
