Il Sagrantino Ma.Gia ottiene ancora successi e a breve sarà disponibile la nuova annata!
Dopo la partecipazione ad Anteprima Sagrantino, il nostro vino in produzione limitata ottiene grandi soddisfazioni. La recensione de L’IndoVIno.
La prima degustazione effettuata dagli amici de L’indoVino presso Anteprima Sagrantino a Montefalco a febbraio 2020 viene effettuata su vini scelti poiché con produzione limitata di bottiglie.
Tra questi appare il nostro Sagrantino Ma.Gia, la new entry della nostra cantina, in vendita per l’annata 2015, per la prima volta dal 2019, quest’anno è stato presentato nell’annata 2016 per l’appunto in anteprima all’evento enologico più famoso di Montefalco!
Leggiamo subito la recensione degli esperti de l’IndoVino sul Sagrantino Ma.Gia Montioni 2016:
Montefalco Sagrantino “Ma.gia” Docg 2016 – Montioni
(100% Sagrantino) – macerazione con le bucce per 5 giorni- fermentazione in acciaio senza lieviti indigeni – maturazione per 30 mesi in barriques nuove -12 mesi di riposo in bottiglia – 1.500 bottiglie prodotte – gradazione: 15,0°. (campione in affinamento)
Adeodato Montioni fonda l’azienda nel 1978, iniziando con l’attività di molitura delle olive, proseguita dal figlio Gabriele, sino al 1999. Oggi, dispone di 26 ettari coltivati sui pendii nella frazione Pietrauta di Montefalco, insieme a uliveti e colture cerealicole. Il Nome Ma. Gia deriva dalla nascita dei due pargoli aziendali Matteo e Giacomo.
Un Sagrantino che si differenzia all’aspetto olfattivo, in cui appare la pesca gialla e l’agrume di arancia, bergamotto. Il frutto del varietale non si fa attendere, esprime ampiezza, calore, marasca sotto spirito, prugna cotta, confettura di mora, funghi, tartufo, pepe nero, come se la maturazione delle uve fosse stata ritardata in un’annata calda. Sensazioni che la freschezza del sorso ricompone al suo cospetto, mentre il tannino urla il suo status. La rotondità del succo avvolge e accarezza le guance nel materico estratto che ci strappa un sorriso.
Potete leggere QUI la recensione completa dell’esperienza della redazione de L’indoVino presso Anteprima Sagrantino 2016!
Una piccola anticipazione per il futuro?
Il Montefalco Sagrantino Ma.Gia 2016 STA ARRIVANDO!
Verso il mese di giugno 2020 il gioiello in edizione limitata potrà essere disponibile al pubblico, sia presso la nostra Cantina a Montefalco (PG) sia nel nostro shop online!
Nel frattempo, se non riuscite ad attendere l’uscita della nuova annata, sono disponibili QUI le ultime bottiglie di Sagrantino Ma.Gia 2015, la consegna dei nostri prodotti sta avvenendo regolarmente, non vi resta che acquistare sul sito e i vini e gli oli Montioni arriveranno direttamente a casa vostra!
In attesa di poterci riabbracciare e goderci un bel brindisi tutti assieme!
Preciso al naso con l’impronta floreale ben viva rivela note di fiori di ibisco, fiori di agapanto e prugne blu. Corpo medio-pieno, tannini puliti e ben definiti nella matrice ed un finale limpido e ben equilibrato. Meglio dal 2022.
Decadente nel profilo sensoriale con note di fiori rossi, mirto selvatico, salvia e rosmarino. Corpo medio-pieno, tannini definiti ed egregiamente estratti ed un finale succoso e dall’ottima bevibilità. Meglio dal 2022.
Scheda tecnica
- Nome: Umbria Grechetto I.G.T. Montioni
- Tipologia: Vino bianco giovane
- Uve: Grechetto 100%
- Annata: 2021
- Temperatura di servizio: 10-12 °
- Gradazione alcolica: 13 % vol.
- Abbinamenti: Ideale per tutti i primi piatti, ottimo con pesce e carni bianche o semplicemente come aperitivo
- Consigli: Non necessita di pre-apertura prima dei pasti, ottimo in estate se mantenuto a temperature fresche.
Grazie al quotidiano online Italia a Tavola per il fantastico sondaggio!
Cin Cin davanti al mare a tutti!
On occasion, the winemaker may decide to leave them in if the grapes themselves contain less tannin than desired. This is more acceptable if the stems have ‘ripened’ and started to turn brown. If increased skin extraction is desired, a winemaker might choose to crush the grapes after destemming.
Wine is one of the most civilized things in the world and one of the most natural things of the world that has been brought to the greatest perfection, and it offers a greater range for enjoyment and appreciation than, possibly, any other purely sensory thing.
Removal of stems first means no stem tannin can be extracted. In these cases the grapes pass between two rollers which squeeze the grapes enough to separate the skin and pulp, but not so much as to cause excessive shearing or tearing of the skin tissues. In some cases, notably with “delicate” red varietals such as Pinot noir or Syrah, all or part of the grapes might be left uncrushed (called “whole berry”) to encourage the retention of fruity aromas through partial carbonic maceration.
The Grapes
The quality of the grapes determines the quality of the wine more than any other factor. Grape quality is affected by variety as well as weather during the growing season, soil minerals and acidity, time of harvest, and pruning method. The combination of these effects is often referred to as the grape’s terroir.
Grapes are usually harvested from the vineyard from early September until early November in the northern hemisphere, and mid February until early March in the southern hemisphere.
In some cool areas in the southern hemisphere, for example Tasmania, harvesting extends into May. The most common species of wine grape is Vitis Vinifera, which includes nearly all varieties of European origin. The most common species of wine grape is Vitis Vinifera, which includes nearly all varieties of European origin.
Manual harvesting is the hand-picking of grape clusters from the grapevines. In the United States, some grapes are picked into one- or two-ton bins for transport back to the winery. Manual harvesting has the advantage of using knowledgeable labor to not only pick the ripe clusters but also to leave behind the clusters that are not ripe or contain bunch rot or other defects. This can be an effective first line of defense to prevent inferior quality fruit from contaminating a lot or tank of wine.
Destemming is the process of separating stems from the grapes. Depending on the winemaking procedure, this process may be undertaken before crushing with the purpose of lowering the development of tannins and vegetal flavors in the resulting wine. Single berry harvesting, as is done with some German Trockenbeerenauslese, avoids this step altogether with the grapes being individually selected.
Crushing is the process when gently squeezing the berries and breaking the skins to start to liberate the contents of the berries. Destemming is the process of removing the grapes from the rachis (the stem which holds the grapes).
In traditional and smaller-scale wine making, the harvested grapes are sometimes crushed by trampling them barefoot or by the use of inexpensive small scale crushers. These can also destem at the same time. However, in larger wineries, a mechanical crusher/destemmer is used. The decision about destemming is different for red and white wine making. Generally when making white wine the fruit is only crushed, the stems are then placed in the press with the berries. The presence of stems in the mix facilitates pressing by allowing juice to flow past flattened skins.
Katerina Monroe
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Congratulations on the award, it's well deserved! You guys definitely know what you're doing. Looking forward to my next visit to the winery!
