Risotto, zucca, taleggio e Grechetto Montioni: scopri ora la ricetta!
c h e t t o M o n t i o n i : s c o p r i o r a l a r i c e t t a !
Oggi vogliamo conquistare i vostri palati con un primo piatto sfizioso: risotto zucca, taleggio e il nostro Umbria Grechetto I.G.T.
É un risotto semplice da realizzare ma al tempo stesso gustoso e di bell’aspetto!
Ecco gli ingredienti necessari per realizzarlo:
– 300 gr riso Carnaroli
– 500 gr zucca
– 300 gr taleggio
– 1l brodo vegetale
– 1 scalogno
– ½ bicchiere di Umbria Grechetto Montioni
– 30 gr di burro
– 40 gr parmigiano grattugiato
– Olio extravergine di oliva Montioni
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
Come prepararlo?
1) In una padella tritate lo scalogno con 2-3 cucchiai di Olio EVO Montioni e un mestolino di brodo vegetale.
2) Quando è diventato trasparente unite la zucca tagliata a cubetti e fatela cuocere per qualche minuto.
3) Nel frattempo tostate il riso per 2-3 minuti su fiamma vivace e sfumare con il vino bianco Grechetto Montioni.
4) Aggiungete il brodo caldo e la zucca e continuare la cottura per 12-15 minuti.
5) Mantecate il risotto fuori dal fuoco con burro, parmigiano e taleggio.
6) Infine decorate il piatto con semi di zucca tostati e il taleggio sciolto con un po’ di latte.
Ecco pronto il nostro risotto zucca, taleggio e Umbria Grechetto IG.T. Montioni!
Fateci sapere se vi è piaciuto e mandateci qualche vostra foto! Non vediamo l’ora di vedere i vostri piatti!
Non conoscete tutte le nostre ricette? Scopritele ora leggendo gli articoli della rubrica del nostro blog “Tra Cucina e Cantina“!
Katerina Monroe
@katerinam • More Posts by Katerina
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