La panna cotta è un grande classico della cucina italiana: un dessert semplice, delicato e cremoso, perfetto per concludere ogni pasto con una nota di dolcezza. In questa ricetta abbiamo scelto di renderla ancora più speciale, accompagnandola con una riduzione al Sagrantino Passito Montioni. 

Il gusto morbido della panna cotta incontra così il carattere intenso e avvolgente del nostro Passito, che con i suoi profumi e la sua naturale dolcezza crea un piacevole contrasto di sapori.

Il risultato è un dessert raffinato, ma facile da preparare, ideale per una cena speciale o per sorprendere i propri ospiti.

E per completare l’esperienza, servitela insieme a un bicchierino di Sagrantino Passito Montioni.

Ecco gli ingredienti per prepararla:

Le ciambelle fritte sono un grande classico della tradizione, ma il risultato cambia completamente quando si sceglie l’olio giusto.

In questa ricetta abbiamo scelto il nostro Olio Extra Vergine di Oliva Montioni per una frittura fragrante, leggera e dorata, che esalta la morbidezza dell’impasto senza coprirne la delicatezza.

La scelta dell’olio non è un dettaglio: è ciò che rende una preparazione semplice davvero fatta bene.

Ecco gli ingredienti per prepararle:

PASTA FREDDA CON MELANZANE GRIGLIATE E POMODORINI: 
semplicità che sa d’estate!

Una ricetta che nasce nel cuore del nostro orto biologico, dove melanzane e pomodorini crescono seguendo i ritmi della natura, senza forzature. Pochi ingredienti, scelti con cura, per un piatto fresco, leggero e ricco di sapore.
Per prepararla abbiamo scelto la nostra pasta artigianale Montioni, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, perfetta per trattenere i condimenti e mantenere la giusta consistenza anche da fredda.

Perfetta per i pranzi d’agosto, per un picnic in campagna o una cena in terrazza, questa pasta fredda dà il meglio di sé in abbinamento al nostro Montefalco Rosso DOC, che ne esalta ogni sfumatura con il suo equilibrio e la sua intensità.

Uno degli abbinamenti più iconici del nostro Montefalco Sagrantino Passito D.O.C.G. è la crostata. Con l’arrivo dell’estate, abbiamo voluto reinterpretare questo grande classico in chiave più fresca e leggera, nasce così la nostra:
CROSTATA ESTIVA CON CREMA E FRUTTA DI STAGIONE, ideale per valorizzare i profumi e i colori di questo periodo!

Per la base abbiamo scelto un ingrediente che parla di territorio:
la farina di grano tenero macinata a pietra del Mulino Fioretti di Montefalco,
perfetta per ottenere una frolla friabile e dal gusto autentico.

Ecco gli ingredienti per prepararla:

La Pizza Norcina è una di quelle ricette che raccontano l’Umbria al primo morso:
pochi ingredienti, sapori decisi e una tradizione che profuma di casa.

In questa versione, il nostro tocco inconfondibile è nell’impasto: abbiamo aggiunto il nostro Olio EVO Montioni direttamente nella base, per renderla ancora più fragrante, morbida e profumata.

Il risultato? Una pizza rustica e cremosa con un equilibrio perfetto. Da gustare appena sfornata, magari con un calice del nostro Montefalco Rosso DOC.

Il Carnevale in Umbria ha il sapore delle tradizioni più autentiche, e tra i dolci che non possono mancare sulla tavola ci sono i Ficcanasi.

Questi ventagli croccanti, profumati d’arancia e fritti alla perfezione, sono una vera delizia che conquista al primo morso.

La nostra versione ha un tocco speciale: l’Olio EVO Montioni, che dona leggerezza e croccantezza all’impasto, esaltando il gusto senza appesantire. Prepararli è semplice e il risultato è garantito: ecco la ricetta per portarli anche nella tua cucina!

Per Halloween, portiamo in tavola una ricetta super golosa e a tema:
la vellutata di zucca con pane croccante e il nostro Olio Novello 2024, protagonista indiscusso di questo piatto!

Il gusto avvolgente della zucca si abbina alla perfezione con la nota decisa dell’olio novello, rendendo questa vellutata l’ideale per scaldare le serate autunnali con sapori autentici e intensi.

Segui i passaggi e scopri come preparare questa delizia autunnale!

Oggi vi presentiamo un piatto che racchiude tutti i sapori genuini della nostra azienda, perfetto per l’estate!

Gli ingredienti principali
di questa ricetta sono:

La nostra pasta aziendale “Montioni”:
una novità indiscussa di quest’anno!
Prodotta con grano coltivato nelle nostre terre, essiccata lentamente per preservare il sapore e la consistenza e trafilata al bronzo per una superficie ruvida, è in grado di trattenere il condimento alla perfezione.

Zucchine e fiori di zucca freschi
del nostro orto biologico
Le zucchine presenti nella ricetta sono state raccolte nel nostro orto! Questo progetto è stato avviato due anni fa con l’obiettivo di offrire ai nostri clienti solo prodotti genuini, biologici e sostenibili, coltivati con amore e rispetto per l’ambiente.
Per saperne di più, clicca qui.

Il nostro Olio EVO “Delicate”
Estratto a freddo, prodotto da olive 50% Moraiolo e 50% Frantoio, con il suo gusto dolce e leggermente piccante, si sposa alla perfezione con la delicatezza delle zucchine. Siamo certi che conquisterà i vostri palati al primo assaggio.

Segui i passaggi e scopri come preparare questa delizia estiva!